赤パプリカを、グリルで焼いて皮をむくと、口当たりや味染みがよくなります。
皮が真っ黒になるまで焼いて、冷水にとってむくと、簡単に向けます。
【材料】（1人分）
赤パプリカ・・・1/2個
トマト・・・1/5個（30g）
A｛レモン汁・・・小さじ1
オリーブ油・・・小さじ1/2（2g）
塩・・・少々（0.6g）｝
【作り方】
①パプリカは種を取って、魚焼きグリルで皮が真っ黒になるまで焼く。
②①を冷水にとって皮をむき、一口大に切る。トマトは種を取って5㎜角に切る。
③ボウルにAをあわせ、②を加えて和える。