トマトとエノキのめんつゆ和え

エノキをレンチンするだけなので、超簡単にできます。

ワサビとトマトは意外と好相性です。

【材料】（2人分）

トマト・・・2個

エノキ・・・大1袋

めんつゆ・・・大さじ2

ワサビ・・・適量

【作り方】

①トマトは乱切りにする。

②エノキは長さを半分に切って、耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをして電子レンジで約3分加熱し、水気を切る。

③②に①を加え、めんつゆを加えて和える。