残り物のエノキとニラを炒め、中華風に味付けしました。
オイスターソースと鶏ガラスープの素を使っています。
［材料］（2人分）
エノキ・・・大1袋（200g）
ニラ・・・1/2把（50g）
ニンニクみじん切り・・・1片分
ごま油・・・小さじ2
酒・・・大さじ1
A｛オイスターソース・・・小さじ2
鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2}
［作り方］
①エノキは長さを半分に切り、ニラは4cm長さに切る。
②Dフライパンにごま油とエノキ、ニンニクを入れて火にかける。酒をふって中火でしんなりするまで炒める。
③②にニラとAを加え、さっと炒め合わせる。