ごま＆ごま油で、香り高い仕上がりになります。
ピーマンは、普通はヘタや種を取りますが、我が家では取らないで使います。種やワタも栄養価が高いそうなので。
【材料】（2人分）
白菜・・・150g
ピーマン・・・2個
A｛白いりごま・・・小さじ1
ごま油・・・各大さじ1
塩・・・小さじ1/4｝
【作り方】
①白菜は細切りにし、ピーマンは縦半分に切ってから横細切りにする。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをして電子レンジで約2分加熱し、ざるに上げて水気を切る。
②①をボウルに戻し入れ、Aを加えて和える。