トマトスープ

トマトを生で食べるのが、寒さのため抵抗があったので、加熱して温かいスープにしました。

オリーブ油を加えて、リコピンの吸収をよくしています。

［材料］（2人分）

トマト・・・2個

オリーブ油・・・大さじ1

塩・・・少々

［作り方］

①トマトはざく切りにしてフライパンに入れ、蓋をして火にかける。

②１5分ほど煮込み、トマトを崩す。

③塩少々で調味する。