大量に購入したチンゲンサイを、ショウガ炒めにして一気に消費しました。
寒い時期なので、体が温まるよう、ネギも加えています。
［材料］（2人分）
チンゲンサイ・・・2株
ネギ小口切り・・・1/2本分
ごま油・・・小さじ2
A｛おろしショウガ・・・10g
麺つゆ（2倍濃縮）・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ1｝
［作り方］
①チンゲンサイは茎と葉に切り分け、茎は縦に4等分に切る。葉はざく切りにする。
②フライパンにごま油とチンゲンサイの茎を入れ、水大さじ1を加えて蓋をして火にかける。
③チンゲンサイが透き通ってきたら葉を加え、さっと炒める。
④③にネギとAを加え、さっと炒め合わせる。