野菜はサッとゆでて食感を残すのがポイントです。
おろしニンニクの量は、お好みで加減してください。
［材料］（2人分）
ブロッコリー・・1/2個
ダイコン・・・230g
A｛おろしニンニク・・・小さじ1/2
しょうゆ・・・小さじ1
ごま油・・・小さじ1/2
塩・・・小さじ1/4｝
［作り方］
①ダイコンは薄い半月切りにし、ブロッコリーは小房にわける。
②鍋に湯を沸かし、ダイコンを入れる。一煮立ちしたらブロッコリーを加えて、再び煮立ったらザルに上げ、湯を切る。
③ボウルにAを合わせ、②を入れて和える。