生ガキのネギレモンだれ

生ガキをさっとしゃぶしゃぶにして、ネギたっぷりのレモン果汁に漬けて食べました。
ほんのり火が通ったカキが絶品、ネギレモンとよく合います。

［材料］（2人分）
生食用カキ・・・200g
A｛レモン果汁、青ネギ小口切り・・・好きなだけ｝

［作り方］
①牡蠣は片栗粉をまぶしてよく洗い、流水でしっかり洗う。
②鍋に湯を沸かし、①をさっと湯通しし、水気を拭きとる。
③器に②を盛り、Aを合わせたものをかける。