ジンジャークッキー
［材料］（約30枚分）
A｛薄力粉・・・180g
ベーキングパウダー・・・小さじ1｝
バター・・・80g
砂糖・・・60g
B｛ショウガすりおろし・・・20g
ハチミツ・・・大さじ3｝
［作り方］
①バターは室温に戻して柔らかくし、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。Bも加えてよく混ぜる。
②Aを合わせてふるいにかけ、①に加えて混ぜる。ぽろぽろした感じなのが、次第にまとまってくるので手でまとめて３つに分けて棒状に成形する。
③ラップに包んで冷凍庫で30分冷やし固める。
④凍った生地を7mmほどの厚さに切る。オーブンの天板に並べ、180℃で15分焼く。