大豆味噌、おから味噌作り、開催しました！

いつもごらんいただきありがとうございます。

ホリスティックサロンPono、ワタナベ　キョウコです

今日で1月も終わり。

早いですね。

日の出もだいぶ早くなってきました。

今年もお味噌作り、開催しました！

大豆味噌。

寒いときだとじっくり発酵していくから失敗も少ないのです。

一緒に味噌だれも。

ちょっとわかりにくいですがにんにく、しょうがの擦ったものと

山椒が入ってます。

お味噌も良いのですが

このみそだれがあるとなんでも簡単。

またおから味噌もリクエストいただき開催しました。

 

おから味噌は大豆の代わりにおからと豆乳を使います。

つぶさなくても良いので

とってもお手軽♪

簡単な代わりに材料がとても大切。

 

生おから

豆乳。お豆腐屋さんのは甘くて美味しい💕

お豆腐屋さんから豆乳と生おからを用意します。

大豆みそもおからみそも

終了後は手作り味噌や味噌だれ、発酵調味料を使ったランチをご用意します。

左は米粉と味噌だれを使った肉まんです。

写真だと味噌だれは分かりにくいですね。

 

味噌ダレを使ったお魚。

これも「美味しい」とご感想いただきました。

今回はデザートも味噌。

粒感が分かりますかね？

うちで仕込むのは少し粒大きめなので

味はほんのり塩味くらいです。

これも好評でした。

次回、2月18日（土）開催予定です。

ご希望の方はぜひ日程リクエストお待ちしてます。

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※1月いっぱいお年玉くじやってます。

材料関係はすでになくなりました。

ごめんなさい🙏

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