いつもご覧いただき、ありがとうございます
ホリスティックサロンＰｏｎｏ ワタナベ キョウコです。
昨日は新年最初のフラットガーデンのでランチサービスの日でした。
左下から七草粥、となりお汁粉
上にいって左が株の塩麹和えと差し入れの大根のなますです。
お子様にはおかゆはあまり人気がなかったのですが
お母さんの味見をすると
止まらなくなったりしていました。
お汁粉のあんもじっくり煮てます。
年末年始の食べ過ぎにはおかゆはちょうどよいですね。
「七草粥は初めて食べるかも」
という方もいて
我が家は毎年かかさず（たぶん）食べてるので
ちょっと驚きました。
こちらの施設では
こういう季節を感じる食べ物を出して
季節を愛でると言うとおおげさかもしれませんが
楽しんでいただければと思います。
昨日も何度か言われてたのですが
「優しい味のおかゆです」
「いつも食べてる塩麹より美味しくて優しい味です」
と言われました。
昨日だけではなく
良く言われます。
「体調落ちてる時に食べると元気がでます。」
など言っていただくと
本当に良かったと思います。
とはいえ
「優し味ってなんだろう？」
と思うのです。
調べてみると
①味が薄くてまずいけど、まずいと言えない場合。
②薄味ちょうどいい味付けどちらでも、ほっこりする美味しいさの場合。
というのが出てきました。
詳細はこちら
優しい味とはどんな味？
①は良く料理番組で使われるそうです。
②のが近いのかな？と勝手に思ってます。
薄味ではないと思うのですが
疲れたときやご飯を作りたくないときに
気軽に食べてもらって
ほっこりしてもらえればいいなと思います。
またこんな記事も出てきました。
「身体にとって」優しい味
・薄味できつい香辛料が使われていない
・過剰な油っぽさが無い
・素材の味がよく感じられる
「心にとって」優しい味
・丁寧に作られている事がわかるような繊細な味
・馴染みがありどこか懐かしく、ホッとする味
・旅先でその土地の郷土や文化が垣間見えるような素朴な味
詳細はこちら優しい味ってどんな味？
舌だけではなく心で味を感じるっていいですね
もちろん手作りなので
身体に悪いものは入っていません。
食欲が満たされれば
気持ちに余裕もできます。
その上で優しい味の料理を食べて
さらには優しい気持ちになってもらえて
その優しさが広がっていけば
嬉しいです
そんなことを改めて思いました。
次回は1月16日木曜日です。
良かったら遊びにきてください。
最後までお読みいただき、ありがとうざいますm(_ _ )m
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