ホリスティックサロンP ono、ワタナベ キョウコです。
先日、発酵食品試食会をやらせていただきました
調味料自体が生きていて美味しいので、いろんなものを使わなくても、十分美味しいのです
まずはスペアリブ
蒸し鶏
自家製キムチ
マグロの漬け
でも料理で一番人気は「キンピラ」
ひしおと言う調味料と甘酒を使っているだけですが、なぜか一番人気なのかは分かりません。
今日のお客さま曰く
「美味しいから」
他のがまずいわけではないそうで すが、キンピラはなんだか人気です
デザートではないですが紅茶の発酵ドリンク、コンブチャ
他にも塩麹入りドレッシングを使ったサラダ、発酵玄米や手作り味噌のお味噌汁。
最初に簡単な発酵についてのお話しもさせていただきました。
ついいろんなお話しになり
種麹のお話しまで
お腹いっぱい楽しかったそう
知らないことはまず体験いただくこと！
説明より写真より、それが一番だと思います
また開催致しますので、ご興味あればぜひお越しください。
最後までお読みいただき、ありがとうざいますm(_ _ )m
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