今日は以前習った重ね煮を
作ってみました。
スープにしました。
重ね煮とは、食材の陰陽の力を
調和するように作る調理法です![ビックリマーク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/039.gif)
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陰陽って![はてなマーク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/040.gif)
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根菜は下に向かって伸びる求心力で成長し、 体を引きしめ暖める「陽性」
葉菜は上に向かって伸びる遠心力で成長し、体をゆるめ冷やす「陰性」
重ね煮では、陰性の葉っぱを下に、陽性の根っこを上に重ねます。
そして上下に塩を振り、弱火でじっくり火をかけます![メラメラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/037.gif)
![メラメラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/037.gif)
シンプル![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/088.png)
![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/088.png)
砂糖も化学調味料も使わずに
野菜の旨味を引き出すのです![にんじ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/239.png)
![にんじ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/239.png)
調味料は塩だけ![!?](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/177.gif)
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なのにこんなに美味しい![ラブラブ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gif)
![ラブラブ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gif)
ダンナ様には「これ、お肉入ってるの?
」と聞かれました![はてなマーク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/040.gif)
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あまりにコクがあって美味しいから
お肉系が入ってると思ったらしいです![ビックリマーク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/039.gif)
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野菜を細かく切るのがちょっと面倒ですが、調理法の簡単さ、美味しさは想像以上です![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/088.png)
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一番大切なのは
「どうやったら一番その食品が力を貸してくれるか考えること」
だそうです。
そして何より、食べ物に感謝することです。
食べられること、ありがたいことです![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/088.png)
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最後までお読みいただき、ありがとうございますm(__)m