ニンニク糀 激うま注意！！

先日Mr.Dが買って来てくれた糀で玉ねぎ糀を作りましたが、今回はニンニク糀を作ります！！

道の駅で買った紫ニンニク。とってもお買い得だったので沢山あります！

コレを使って作ってみます。

ムキムキした後塩と糀を混ぜ合わせた物に、ガーっておろしたニンニクを混ぜ合わせるだけ！

分量などはお好みで！ググってみてね。

まだ香りあまりしませんが。。。。

数時間後から結構香ってきました😅

初日はこんな感じ。。。。

玉ねぎ糀は赤くなり、ニンニク糀は青くなると書いてありましたが。。。。

しかし！！まさか！こんな色になるとは！！💀

玉ねぎ糀と比べるとこんな感じ↓

ネオングリーンみたいなPOPな色で正直引いた💦

そして日に日に色が鮮やかになり。。。引いた💦

数日は毎朝この色の鮮やかさに驚く夫婦でした。

でも1週間くらいすると色が落ち着き。。。食べ物の色っぽくはなってきた。

出来上がりはこんな抹茶？苔？色💦

これもある意味微妙な色だけど。。。😅

けれど！けれど！

これがめっちゃ旨し！

この上ないほど美味しいのーー！！

オリーブオイルに少し溶いてフランスパンつけてみたらうっまーー！！！

Mr.D感動してたよ😭

アーリオオーリオペペロンチーノも作ってみましたが、まぁこれが美味しかったのなんのって！！

◆後日追記◆

後日作った焼豚↓

これにも漬け込む時にニンニク塩糀を入れましたが最高！

糀の効果でお肉も柔らかくなったし味も最高！

ニンニク糀が1番やばうま！！！でしたよ。

ニンニク糀は調味料の市販のニンニクチューブみたいな感覚で使えます。

まさにアレの無添加自家製健康ニンニクチューブです。

ちなみに市販のニンニクチューブはイロイロ入ってるしあの臭いも味も嫌いです。