鶯谷にあるPatissier Inamura Shozo
スイスやパリで修行をされ、ホテル西洋銀座で製菓長をされていらした
稲村省三シェフ。
看板ケーキ２つを買ってきました
上野の山のモンブラン￥５３０ と 特製苺ロール￥４２０
特製苺ロールはとってもシンプルな味。
今流行のふわふわスポンジ・クリームたっぷりとは正反対。
クラシックなイメージです。
目がぎゅっと細かく しっかりとした固めの生地。
イチゴのピュレと一緒になって口どけはよても良い
誰にでも好かれるケーキだと思います。
ただ。。。私はやっぱり、苺の果実が入っているケーキのほうが好きです。。。
そして
上野の山のモンブランはしっかりとしたボリューム。
マロンクリームの中には生クリーム、カスタード、しっとりとしたスポンジが層になっていて、栗も入っていました。
うーーーーん。
普通に美味しいんだけど、、、
マロンクリームにラムが入っていないからか、バターが多いのか、
マロンクリームだけを口にすると 後味があまり好みじゃない。。。
そして中のカスタード。バサバサとした感じで、せぱっているのかな？
全部一緒に食べるとあまり気にならないんだけど、、、
賛否は分かれるものの、多くの人が大絶賛するこのモンブラン。
私が食べたものが
「何かの間違いで たまたまこういう仕上がりになった。いつもは美味しいんです。」
って言われた方がスッキリする。。。
これはもう一度食べなくちゃ。
それでも同じように感じたら、
イナムラさんのモンブランは私の好みではないってこと。
期待値が上がっていただけに、残念だなぁ