クロワッサンの成形が終わって
あれ？
デカいっ
次に出てきたのは、コチラ
あれ？
またクロワッサン
ここでお勉強するのは
発酵したクロワッサン生地に卵液を塗ること
そして、オーブンで焼く
です
少し膨れてるのは発酵後だから
へぇ〜
あの子どもたちも、発酵するとこんなに大きくなるんだ
発酵したクロワッサンの生地は
手のひらより少し小さいですが
１２センチほどに成長しました
持ち帰ったクロワッサンを
１人でも作れるように教えてくれます
卵液は、ハケで薄く丁寧に…
ミッキー姉さんが一生懸命塗ってます
塗り終わったら、次の工程
焼きに入りまーす
に入りまーす業務用のオーブン、スゴい大きい
さぁ、いってらっしゃい
しばしの別れ
美味しくなって帰っておいで〜
オーブンで１５分
出来上がりが楽しみです
次のレッスンの最中に
いい香りと共に戻ってきました
マイ
クロワッサン🥐🥐🥐
クロワッサン🥐🥐🥐お帰りーーーっ
デカいっ
あの子たち、１５分でこんな成長したのね
焼くとさらに大きくなって
１７、８センチほどになりました
愛おしいわが子よ、立派なクロワッサンになりましたね
母は嬉しいですよ
このあと、食べちゃうんだけどね…
焼き立てのクロワッサンの香り
しかも、メゾンカイザーのクロワッサン
売ってるものと同じ
私がやったことは…卵を塗っただけ
生地もプロ、発酵もプロ、焼きもプロ任せだから
売り物と同じなのは当たり前…
皮はパリッパリのサックサクッ
バターの香りがブワーーーッときて
あぁ、シアワセ
これがお家で作れるなんて
次回はアリュメット・セザムを作ります！