鯖のしょうがケチャップ甘酢あんかけ　

今日はいいお天気～☀️
定期テスト期間でお弁当はお休み中です。
少しだけゆっくり起きられるだけで、得した気分😊
今週は有休ももらい、今日から４連休💕
ちょっとのんびりできそうです。

お昼のおかずは
鯖のケチャップあんかけ。。

モニター中のねりスパイスを使ってみましたょ。
いつも作るケチャップ甘酢に
おろししょうがをたっぷり加えてアレンジ。
魚のにおいが苦手な息子にもおいしいと好評でした。

#お昼

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　鯖のしょうがケチャップ甘酢あんかけ　

≪材料：3人分≫

鯖切り身　　１尾分
☆塩・こしょう　　適量
☆片栗粉　　適量

玉ねぎ　　小1/2個
ピーマン　　１個
にんじん　　1/3本

★水　　100ｃｃ
★酢　　25ｃｃ
★砂糖　　大さじ2～3
★しょうゆ　　小さじ1/2
★塩　　ひとつまみ
★ケチャップ　　大さじ1～2
★ハウス　　おろし生しょうが　　大さじ１程度
★片栗粉　　大さじ1/2～1

※サラダ油　　適宜

≪作り方≫

①にんじんは細切り、玉ねぎは薄切り、ピーマンは細切りにします。
★はあわせておきます。

②鯖は一口大に切り、塩・胡椒をして１０分ほどおきます。
片栗粉をうすくまぶして、油をひいたフライパンで皮目から焼きます。
油をきって、器に取り出しておきます。

③鯖を取り出したフライパンの油を一度ふき取り、新しい油を熱します。
人参・玉ねぎ・ピーマンの順に加えて、シャキシャキ感が残るくらいに炒めます。

④あわせた★を加えて沸騰させ、とろみがついたら出来上がりです。
器の鯖にかけます。

・フライパンひとつで、揚げ焼きとあんを作るので　片づけも楽。
（片栗粉をまぶした後、揚げてももちろんOKです）