お休みの日のお昼には簡単なもので。。
豚肉とねぎがあればできます
ねぎ塩豚丼 ＜材料＞
豚こまぎれ肉・・・２００ｇ
白ねぎ・・・１０ｃｍくらい
☆酒・・・大さじ１
☆塩／こしょう・・・適量
ごはん・・・お茶碗２杯分
細ねぎ・・・適量
白いりごま／あらびきブラックペッパー・・・適量
◆塩だれ◆
水・・・６０～７０ｃｃ
酒・・・大さじ１
塩・・・ひとつまみ
レモン汁・・・小さじ１
中華だしの素（ウェイパーなど）・・・小さじ２
片栗粉（同量の水でとく）・・・小さじ１
※サラダ油・・・適宜
＜作り方＞
①塩だれの材料をあわせておきます。
②白ねぎは粗みじん、細ねぎは小口切りにします。
③フライパンにサラダ油を熱し、豚肉をほぐしながら炒めます。
④肉の色が変わったら、☆酒を加え、蓋をして蒸し焼きし、肉に火を通します。
⑤きざんだ白ねぎを加えてさっと炒め、塩・こしょうで軽く味付けします。
⑥あわせた①の塩だれを加えて煮たたせ、肉にからむように少し煮つめます。
⑦器にごはんをよそい、⑥をもりつけます、
⑧細ねぎと白いりごまをのせ、最後に粗引きのブラックペッパーを振ります。
cocoko*^^*
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