こんにちは！
三次市三和町よもぎハーブ蒸し・各種自然療法
ママアドバイザーたにもとです＾＾
今日はとってもいいお天気～
嬉しくなりますね＾＾
でも、特に予定はない・・・＾＾；久々に子供たちと近所を
お散歩でもしようかな♪
米麹（こめこうじ）を手に入れてから、せっせと作ったこちら達♪
甘酒と塩麹（しおこうじ）☆
塩麹は約２週間ぐらいで出来上がり！
甘酒は炊飯器で約１２時間ぐらいで出来上がり♪
昨日はこちらを使ってパウンドケーキを作ってみました！
うちの子は特にアレルギーはないんだけど、たまに娘が卵が
ダメな時があります。
だから・・というわけでもないけど、お菓子ってけっこう甘くて
苦手～っと思うものや、ひどいときは歯がい痛くなる私＾＾；
この自然の甘さとお塩で体に優しい～スイーツが作りたいな～
っと思い、色々やっている段階です。
びっくりしたのですが、この甘酒とっても美味しいですね！コレを使って料理すれば酵素効果でダイエットや腸内環境を整えるのもいいし、自然な甘みで
いろんな物がまろやかに～♪これは塩麹も同じことでした＾＾
話がずれましたが＾＾；昨日のパウンドケーキ。
ちょっと入れすぎてこんなになりましたが（笑）
卵・乳製品・砂糖なしで作りました。
材料は薄力粉、強力粉、水、油、甘酒、塩麹、漬け込みフルーツのみ。
冷めた後、試食しましたがボロボロ落ちる（笑）こりゃ失敗～！？
と思い、冷蔵庫に寝かせて本日
切る時もあまりボロボロにならず、こんな感じ。これをもうちょっとまとまり良くするのは何を入れたらいいかな～？
豆腐？おから？あと一歩！！って感じですね＾＾；
ちなみに、気になるお味ですが・・・
とっても！おいしかった＾＾*
味に関しては普通のパウンドと変わらず、でも自然の甘さ！！
子供たちも美味しい！美味しい！と食べていました。
さて、この日は調子に乗って夕ご飯にも塩麹を入れまくり（笑）
豆腐・水菜・キャベツのスープに塩麹♪
モモ肉・キャベツ・玉ねぎを炒め、豆乳で煮たものに塩麹♪
味がまろやか～☆みなに好評＾＾v
そして、パパのおつまみに！モモ肉の皮の部分に塩麹を塗って
こんがり焼いてポン酢をかけて♪
これまた好評～（笑）
しばらく、この調味料たちにＬＯＶＥなたにもとです（笑）
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