昨日姉のジャスミンと電話をしていて「生鮭があるんだけど、夕飯はどうしようかなあ？」と相談したら、「あっ、私、鮭料理で食べたいのがあるんだ♡」とアイディアを出してくれました。
自分の口に入るわけではないのにいつも真剣に考えて答えてくれます。こういうところが（食い意地のはったところが？）彼女のいい所です。
その彼女おすすめの「生鮭のホイル焼き」をメインにして、昨夜の献立はこうなりました。
＊生鮭の味噌ホイル焼き
＊フレンチビーンズのからしゴママヨソース
＊ホワイトネクタリンときゅうりのみぞれ和え
＊はんぺんと若布のお吸い物
ホイル焼きはよしながふみ氏の漫画「きのう何食べた？」の２巻に載っていたレシピだそうです。
生鮭の切り身には塩こしょうしておきます。
薄切りにした玉ねぎ、にんじん、しいたけ、スナップえんどう（漫画では玉ねぎとしいたけだけでしたが）を油で炒め、味噌、みりん、酒少々でそのまま食べてちょうどいいくらいに味付けします。
これを鮭に乗せてアルミホイルで包み、２４０℃（４５０°F）のオーブンかオーブントースターで１５分程焼きます。
フレンチビーンズは細めのさやいんげんです。ぱりぱりしていていんげんよりクセがないので最近のお気に入りです。
ヨーグルトとマヨネーズと白すりごま、和からし、醤油と塩少々を混ぜたドレッシングで。
そろそろシーズンたけなわのホワイトネクタリン。冷蔵庫に半分だけ残っていたので薄切りにして、塩揉みにしたきゅうりと一緒に大根おろしで和えました。
薄口醤油とお酢、みりん、塩にお水少々を加えたタレで。おっと、大根おろしにおろした冷凍レモンもちょっと混ぜました。
ネクタリンとレモンの香りがさわやか。焼いたお魚には大根おろしが合いますね。
お吸い物はあっさりとはんぺんと若布です。
ワケギ…ではなくて庭のチャイブをあしらいましたが、この二つ、殆ど（というか全く？）同じ物ですよね？
この週末はフリーウェイ４０５が工事のため、ある区間で通行禁止になるので気をつけるようにと、こちらでは数週間前から大騒ぎしています。
丁度今の家と新居くらいまでの区間なんですよね。今週は残念だけど見に行けないなあ…。
相当人数の足（って言うのかな？）に影響が出る見込みだそうで、下の道路も混雑しそうです。出来るだけ出掛けない方が無難みたい。家電店めぐりもパスですね。
せっかくだから、日曜は女子サッカーを観て過ごしましょうか。
銀之丞に「どっちを応援するの？」と聞いたら「どちらでもない、ただいい試合が観られるといいね。」と、オリンピック等で米国対日本の試合を観る時に必ず出る、優等生の答えが返って来ました。
…私は日本を応援するゾ…。（￣◇￣）
どうぞみなさんも楽しい週末を。
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