今日は久しぶりにおうちで焼肉でビール
です。
今日はタレも自家製で。お肉が300gくらいだったので、
・薄口しょうゆ 大さじ１
・牡蛎しょうゆ 大さじ1/2
・ブラウンシュガー 大さじ１
・みりん 小さじ１
・水 大さじ１
を小鍋で軽く温めて、ちょっとだけとろみがついたところに、
・酒 大さじ１
・ごま油 大さじ１
・にんにく １片（プレスして細かくしたもの又はすりおろして）
・りんごの薄切り １片
・こしょう
を混ぜます。これを焼く少し前にお肉にもみ込んで、溝付きのフライパン（グリルパン）で焼きました。
他には、
＊きんぴら揚げとズッキーニといんげんの炊き合わせ風
＊３色パプリカの柚子胡椒和え（皮をむいて薄切りにしてゆでた赤、黄、緑のパプリカを柚子胡椒、酢、オリーブオイル、砂糖、しょうゆ少々を混ぜたドレッシングで和えます）
＊ポテトサラダ（きゅうりとりんご入り）
＊キムチ（買ったもの）
という献立でした。
銀之丞もココも、焼肉にはレタス類を添えて、コチュジャンやキムチを巻いて一緒に食べるのが好きです。今日は家にあったサラダ菜（ボストンレタス）を初めて使ってみましたが、葉は柔らかいけどしっかりしていて、苦みも水分も少ないので、焼肉とはいい相性だと思いました。
パプリカの柚子胡椒和えは、ジャスミンが最近凝っているというのを教わって作ってみました。皮をむいたパプリカはざくざくシャキシャキした歯触りで、柚子胡椒は香りよくさっぱりしていて、なかなかおいしい一品でした。ありがとう、おねーさん（＾♡＾）。
みなさんも１週間お疲れさまでした。
どうぞよい週末を。
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