パエリアに挑戦

友達が遊びにきてくれたので、パエリアを夕食に作ってみました。ブッフェ･キャセロールで。
ニンニク１かけ・玉ねぎ1/4のみじん切りをオリーブオイルでゆっくり炒めて、香りが出て玉ねぎがしんなりしたら、一口大の鶏肉を焼き色がつくまで焼いて取り出しておく。
次に洗ってざるに上げておいたお米２合半を加えて炒める。
お米が透き通ったら、トマトピューレ大さじ２とサフラン水大さじ２（サフラン小さじ1/2を入れた水）・スープストック2カップを混ぜて入れる。
輪切りにしたイカ１杯・ハマグリ・エビ（背わたを取った）・鶏肉・輪切りにしたパプリカ・マッシュルーム薄切りをバランスよく並べて、蓋をして、IHのメモリ4/6で火にかけて沸騰したら3/4にして20分、5/6にして1分、火を止めて10分蒸らす。
ポテトサラダも作りました。