ベジクッキーを焼きました。

自家製のオレンジピール（といっても、無農薬のかんきつ類の皮を天日干ししたもの）を、ミルサーで粉末状にし、刻んだレーズンを入れました。小麦粉１５０ｇに、米ぬかを大さじ１ほどいれて、風味と栄養をアップ。
バター卵使わないクッキーは本当に簡単にできて嬉しい。おいしかったです。