さむい日の夜ご飯

☆トン汁・春菊の白和え

今日のメインはトン汁。
豚ばら肉はさっと湯通しして余分な脂を抜いておく。
鍋に菜種油と生姜のみじん切りを熱し、豚ばら肉を炒める。食べやすい大きさに切った、大根・人参・白菜・里芋・エノキダケ・長ネギを炒め、水をひたひたに注いで、火が通ったら、味噌を溶き入れる。
春菊はさっと茹でて、水切りして擂った豆腐・から入りしたくるみで和える。醤油。