天然酵母作り

宗像堂のパンは天然酵母で作られていると聞き、私も真似っこして、長芋・人参・りんご・玄米で作る天然酵母を仕込んでみました！うまくできるかなー。
レシピは、中島デコさんの「こうぼっち」に似ているかも？天然生活を引っ張り出してきて、参考にしました。
楽しみ～２瓶できたので、ひとつは冷蔵庫で待機してもらう。

それと、りんごの酵母（水あり）。沖縄へ行く前に仕込んで冷蔵庫で熟成させていたもの。しゅわしゅわ出てきた！今日から常温に移します。