１歳になったムスメへ

ムスメの１歳の誕生日に、ムスメでも安心して食べられる、ナチュラルバースデーケーキを焼きました。

☆スポンジケーキ（直径１８センチの丸型１台分）
Ａ（薄力粉　２００ｇ、ベーキングパウダー　大さじ２）
Ｂ（菜種油　６０ｃｃ、豆乳　１５０ｃｃ、米飴　６０ｇ、長芋のすりおろし　７０ｇ）

ボウルにＡをふるい入れ、よく泡立てたＢを加えてさっくり混ぜる
↓
菜種油を塗ったケーキ型に流し入れて、１７０℃で４０分焼く
↓
竹串を刺してみて、何もついてこなければ焼き上がり、網の上で冷ます

☆豆腐クリーム
よく水切りした木綿豆腐　１丁・・・沸騰したお湯にくぐらせて豆腐の匂いをとっておく。フードプロセッサーかミキサーで滑らかになるまで撹拌しておく。

水　１００ｃｃ
メープルシロップ　２０ｃｃ
米飴　５０ｇ
寒天パウダー　小さじ1/2
塩　ほんの少し
・・・・・・・・・これらを小鍋に入れて、寒天をよく煮溶かす。
それに　菜種油　大さじ1/2　を加えて、白っぽくなるまで泡だて器でよく撹拌する。
それに滑らかにしておいた豆腐の半分を加えて、泡だて器でよく混ぜる。
さらにレモン汁　1/4個分と残りの豆腐を加えてよく混ぜ合わせる。

文字は、↑のクリームにココアパウダーを混ぜて、絞り出し口で描きました～

長いもが入っていて、消化も◎。ムスメ、もぐもぐ食べました。嬉しい。