初登場！車麩

☆カツカレー、コールスローサラダ

カツは、車麩！カフェマグノリアのネットで注文した、完全粉（全粒粉）の車麩です。水で戻してよく絞り、だし汁１カップにみりん・醤油各小さじ２を加えたもので煮て下味をつける。煮汁はよく絞り、地粉→地粉と塩を水で溶いたもの→パン粉をつけて、からりと揚げる。椎茸も揚げました。半分に切ると見た目は豚ばら肉のよう！食感も、お肉みたい。でも、お肉ほど固くなく。オットも気に入ってくれました。
自家製らっきょうも、あと少し。

ムスメにも、車麩。ムスメはカツではなく、そのまま野菜と煮込んだもの。キャベツ・人参・椎茸・里芋。