豚肉と白菜のミルフィーユ

☆豚肉と白菜のミルフィーユ、豆腐チーズ

しゃぶしゃぶ用の豚肉と白菜を交互に重ねて、蒸し煮にしたもの。鍋底とトップにダシ昆布をしき、春菊も添えました。ル・クルーゼでじんわり・じっくりと。ポン酢と柚胡椒でいただきます。
豆腐チーズは、しっかり水を切った木綿豆腐に白味噌：みりん：酒＝３：１：１を塗って、冷蔵庫で３日寝かせたもの。だけど、水切りが甘かったのか、焼いている最中にボロボロこぼれてしまいました。

ムスメには、お肉を除いた白菜と春菊を細かく切ったものを与えました。春菊の独特の香りが大丈夫かな？と思いながら。結果、全然平気！おいしそうに食べてくれました。