梅酒の続き

今回は、ブランデー（凍り砂糖５００ｇ）と黒糖焼酎「ざわわ」で漬けてみました。
黒糖焼酎の方は、黒糖で。1.8Ｌに対し、黒糖は６００ｇ入れてみました。しばらくすると、アクが出てきたので取り除きました。
黒糖は、そのまま食べるのも大好きです。本当は糖分摂り過ぎになってしまうのだけど。
沖縄の黒糖豆（ピーナツや胡桃に黒糖をまぶしてあるの）や生姜黒糖、一時期、はまってしまって大変でした。急性糖尿病の危険。