夏野菜弁当

☆ナスとビーマンの牛味噌・カボチャの甘辛煮・ゆで卵・ゆかりごはん（お昼ご飯用）

夕べの牛肉、下味をつけたところでお弁当用に取り分け。
フライパンに油とタカノツメを熱し、縦４等分・横２等分にしたナスと、縦４等分にしたピーマンを炒める。ナスがしんなりしたら、細かく切った牛肉を加え、お肉に火が通ったら、砂糖：醤油：味噌＝１：２：３と水溶き片栗粉を回し入れる。
カボチャは、砂糖：醤油＝１：１のシンプルな味付け。

☆ベイクドポテト・バターロール・ミートパイ（夜ご飯用）

＊強力粉　１６０ｇ
＊白神こだま酵母ドライ　小さじ１
＊砂糖　大さじ1/2
＊卵　1/3個くらい
＊バター　１０ｇ
＊塩　小さじ1/2
＊水　７０ｃｃ
甘さを抑えたシンプルなパンは、半分をバターロールに、半分は茹でたジャガイモを包んで焼きました。ジャガイモは、小粒の新じゃが。皮付きのまま沸騰から５分間茹でて、皮を剥き、１次発酵後にパン生地で包む。本当はジャガイモに味（塩胡椒）をつけなければと思っていたのに忘れてしまいました。でも、シンプルな生地の小麦粉の甘みと、新じゃがのおいしさで、味付けしなくてOKでした（私的には）。てっぺんをはさみで十字に切り、焼き上がりに、マヨネーズを絞りました。１９０℃で１２分。
ミートパイは、先日作って余ったミートソースを、冷凍パイ生地で包んだもの。パンと一緒に焼き、パンが焼けてから温度を２２０度に上げて８分。