ピカタ弁当

☆カジキのチーズピカタ・野菜のピカタ・紅白なます・サツマイモ

ピーマンは縦4等分に、シイタケはいしづきを落として、塩胡椒をした卵液にくぐらせる。サラダ油を熱したフライパンで焼く。カジキマグロは一切れを3等分の削ぎ切りにし、さっきの卵液にピザ用チーズをプラスしたものに、くぐらせて、同じく、フライパンで焼く。
紅白なます、おめでたいことはなかったのだけど、大根と金時ニンジンが余っていたので。塩もみした大根・ニンジンを砂糖：酢＝１：２に絡める。
サツマイモは、五島金時という品種らしい。蒸しました。とっても甘いの。