力作ミートソース

みじん切りのお供、フードプロセッサーが壊れてしまいました。うちのはオットが昔（いつ？）から使っていた手動の物だったのだけど、うまく回らないので、分解してみると、歯車の歯がこぼれてました。そんなに変な使い方をした思いではないので、プラスチックは、永遠じゃないのかなぁ。

大量みじん切り、なので、今回は自力で。こないだのように指を切り落とさないように注意します。

タマネギ・ニンジン中１個ずつ、セロリ茎の部分１本分をみじん切り。頑張れ、できるだけ細かく。バターをルクルーゼに熱して、ニンニクのみじん切りを加え、香りがたったらみじん切りした野菜を投入。タマネギとセロリが透き通ってきたら、牛ミンチ３００ｇと赤ワイン１００ｃｃくらいを投入。ミンチの色が変わったら、ホールトマト１缶を崩しながら投入。コンソメキューブ１個とローリエを入れ、時々かき混ぜながら、水分が飛ぶまで煮込みます。塩胡椒・ケチャップ・ウスターソース・醤油、などなどで味をつけて、出来上がり。

パスタは、相変わらず、バリラの１．７ｍｍ。まだ１キロ２９８円で売っていたので、２袋買い溜めしておいたの。いつまで安いかなー。

それと、パルシステムで買った「じゃがイワシカリカリ」。頭と内蔵を除いたイワシにジャガイモの衣をまぶしてある揚げるだけの冷凍食品。おいしかった！骨ごといただきます、カルシウム。