お惣菜ごめんね

☆鶏ももから揚げ・キュウリとワカメの酢の物・カボチャ・コロッケ・おからのいなり詰め

鶏ももから揚げとコロッケは、お惣菜。

キュウリとワカメの酢の物、キュウリを塩もみして、砂糖：酢＝１：１の甘酢で和える。

カボチャはみりんと醤油でシンプルに味付けした甘辛煮。

おからは初挑戦！おからは熱湯で５分茹で、ふきんでしっかり水切りをする。ささがきにしたゴボウ・千切りにしたニンジン・水に戻したひじきとシイタケ・１センチの長さに切ったインゲンをごま油で炒め、おからを入れ、シイタケの戻し汁とダシで煮る。味付けは砂糖：醤油：酒＝３：３：１くらい。騙し合いうどんを作ったときに残って、使い忘れてたいなりあげに詰めてしまう。いなりあげに味がついているため、おからは薄味にしました。

おからの下茹でがおいしさの秘密らしい。冷蔵庫の野菜を処分するのに作ったおから、はまりそう！ヘルシーだし、おいしい。こんにゃくも入れれば良かった～～