一人夜ご飯

☆ピーマンとシイタケの肉詰め、豚汁

お向かいさんから立派なシイタケをもらったのを、肉詰めにしました。昨日の夜ご飯用に作っていたのだけど、昨日は外食してしまった（三楽）ので、今日食べることに。
夫のいない一人ご飯なんて、いつも以上に、盛り付けも手抜き。

合いびき肉２００ｇに、白ネギ・生姜・シイタケの軸のみじん切りを加え、味噌大さじ２、醤油小さじ２、マヨネーズ大さじ２で味付けをする。小麦粉大さじ２を加え、よく練って、半ぶんに切ったピーマンとシイタケに詰め込み、小麦粉をまぶして、肉詰めの方からフライパンで焼く。

豚汁、今回の具は、豚肉・サツマイモ・白ネギ・ニンジン・シメジ・油揚げ