今日も1日お疲れ様でした
一昨日から阪神梅田本店1Fに
シックな
「クラブハリエ」さんの
POP UP SHOPが登場
B1Fの
クラブハリエうめだ阪神店さんでも
プロ野球シーズン終わりには
タイガースに因んだバームクーヘンが
販売されたりと、時折
他では買えないお菓子が登場しますが、
今回は
1/8〜14の間、
新食感バームクーヘンが
全国に先駆けて
販売されています
「バームショコラ ド ヴォヤージュ」は
専用のレシピで焼き上げた
バームクーヘンを熱風で乾燥させ
軽い口あたりにし、
数種類をブレンドしたショコラを
ほどよく染み込ませた
サクサク食感と
カカオのほろ苦さや豊かな香りが
楽しめる
新しい食感のバームクーヘン
2個、6個、12個、18個入の
４種類
こちらのバームクーヘンの
1番良いところは
なんと言っても「美味しさが長持ち」
バームクーヘンのお菓子なのに
約1ヶ月も風味が損なわれないため、
せっかく見つけても
「旅行最終日じゃないから買えない
」や
「渡せないまま賞味期限過ぎちゃった
」
問題を解決してくれる
鈍臭い私にとっては優れもののお菓子
こんな事を考えていたのは
私だけじゃないらしい
今回の新商品を作るにあたり、
グランシェフである
山本社長が向き合ったのは、
「日持ち問題」
「ふわふわのバームクーヘンを
お届けしようと思ったときに、
必然的に日保ちは１週間になる。
お客様に自信を持って
『おいしい』と伝えられる反面、
より長くバームクーヘンを楽しんでもらいたい
という思いも長年抱えてきた」のだとか。
そして、
20年来の構想を経て辿り着いたのが、
バームクーヘンと
チョコレートの組み合わせ
そこから何度も試作を繰り返し、
バームクーヘンに
程よくチョコレートを染み込ませる
製法を採用
出来上がった新商品は
日持ちが３０日と、
遠方への手土産としても
ぴったりとなっているそうです。
人様にプレゼントする前に
自分で味わってから（笑）
とりあえず、
2個入 税込594円を買ってみました。
カバーを開けると、
メッセージが書かれています。
「その日々その旅の、そばに。」
BAUM CHOCOLAT DE VOYAGEは
人生の旅に寄り添う焼き菓子。
フランス語で焼き菓子が、
Gateaux de Voyage
（ガトー ド ヴォヤージュ）と
呼ばれることから名づけられたそうです。
「大切なあの人の、あたらしい旅路に。
おもいをカタチにしてとどけませんか？
あなたのきょうが、新しい日々が、
いい旅であることをねがって。」
長年
バームクーヘンに向き合う中で、
より多くの人の日々や人生の旅路に
寄り添いたいという想いから
生まれたクラブハリエさんの「新定番」
1/8の先行発売は
阪神百貨店梅田店さんだけでしたが、
今日1/10からは
オンラインショップをはじめ
順次発売されます。
袋を開けると、
あま〜いチョコの香り
というよりは、
カカオニブを頂いた時のような
濃くてビターなカカオの香り
バームクーヘンに
チョコレートが染み込んだ状態で
ほろ苦さや豊かな香りを楽しめるよう
4種類のチョコレートをブレンド。
バームクーヘンの層を活かしつつ
チョコレートを染み込ませるため、
チョコレートを吹きかけ
表面に強い風をあて、
余分なチョコレートを飛ばしながら
生地に染み込ませる技術により、
生地とチョコレートのバランスが
よいお菓子に仕上がっているそうです。
バームクーヘンの層みたいな表面と
反対側はチョコレートで
ツルッとした表面。
チョコはたっぷりですが、
甘過ぎず、
ラスクみたいなサクッと食感で
何枚でも食べられてしまいます
チョコのいい香りも
食欲を掻き立てられる
山本シェフは、
WPTC2010チームジャパンの
キャプテン・チョコレートピエス担当として
出場され優勝された経歴の持ち主なんだとか。
そのチョコのお菓子、
とっても美味しかったです
この素敵なパッケージは、
阪急さんの
バレンタインチョコレート博覧会で
出会えるそうです。
プレゼントにぴったりですね
本日も最後までお付き合い頂き、
本当にありがとうございました。