QU'IL FAIT BON
35e anniversaire
今年2026年10/31にキルフェボンさんは
創業35周年を迎えられました
1991年の創業以来、お客様の特別な瞬間を
宝石のようなタルトでお迎えしたいという想いで
ひとりひとりつないでこられたそうです。
そして、
35年分の感謝を込めた秋のフェアが
全12店舗にて11/15まで開催されています。
限定ケーキ
フラワークリエイター篠崎恵美さんが主宰する
「edenworks」とのコラボタルト、
花束の様な
Qu'il fait bon. × edenworks ГА Garden Eternal」
をはじめ、
piece ¥1,730/whole（25cm） ¥17,300
35年分の「ありがとう」を込めた
オリジナルの葉型パイが可愛い
特別なアップルパイ
piece ¥1,310/whole（25cm）¥13,100
甘みが強く粒が大きいことから
「栗の王様」とも称される利平栗を使った
モンブランタルト
piece ¥2,220/whole （25cm）¥26,640
35周年限定グッズ
イラストレーター塩川いづみさん描き下ろしの
記念イラストをあしらい、
1888年より続く織物づくりの系譜「倉敷帆布」、
パリ1区発のバッグブランド「Brigitte Tanaka」、
料理家・渡辺有子さんがデイレクターを務める
「FOOD FORTHOUGHT」とともに手がけた、
35周年限定グッズが7品。
バッグのカラーは3色展開。
オンラインストアと、
グランメゾン銀座、青山、 静岡、
グランフロント大阪店では
全ての商品が購入できます。
その他のお店は焼き菓子のみ購入可。
今回は欲しかったケーキを買いに
シャンデリアが素敵なグランフロント大阪店へ
美味しそうなケーキが沢山並んでいましたが、
35周年の記念のケーキは完売してました
夕方にはいつも完売してるので、
お店で事前に予約しておきました。
事前予約はネットでも可能です。
箱も保冷剤も可愛いんですよ
手提げ袋は有料になります。
35e Anniversaire アップルパイのタルト
キルフェボン35周年を記念して仕上げた、
特別なアップルパイ。
ベースには、バターが生地の一番外側にくるため
高い技術と温度管理が必要な
「フィユタージュ・アンヴェルセ（逆さ折りパイ）」をキルフェボンで初めて採用。
甘酸っぱい紅玉りんごを
ジャム・キャラメリゼ・角切りの三つの表情で重ね、一切れの中に豊かな味と
食感の変化を閉じ込め
重くなりがちなアップルパイを、
ほろほろとほどける軽やかな食感に
仕上げられているそうです。
また、誰もが安心して味わえるよう、
好みの分かれるシナモンはあえて外されています。
Qu'il fait bon. × edenworksГА Garden Eternal」
edenworksがキルフェボンをイメージして制作した
フラワーアレンジメント
「ずっと続いていく庭ーA Garden Eternal-」を、
パティシエさんがタルトで表現したもの。
キルフェボン35周年、
edenworksと共に描いた庭の情景。
「キャラメルポワール」をテーマに、
ムースリーヌとキャラメルムースに
艶やかなシャインマスカット、洋梨、
シロップ漬けのリンゴを重ね、
一輪ずつ丁寧に花を咲かせました。
赤いリンゴは、
厚さを1mmにするか2mmにするか、
重ねる枚数まで何度も試作した自信作。
「感謝」の花言葉をもつ花々に、
お客様への35年分の感謝が込められているそうです。
綺麗に整った庭ではなく、種がこぼれ、
多様な実りが寄り添いながら息づく
ありのままの生命力を映し出したタルト。
本当に花束を見ているようでした
本日も最後までお付き合いいただき、
本当にありがとうございました。