今日も1日お疲れ様でした
また夏日に戻る
らしいですが…
昨夜は少し秋らしい風を感じる
過ごしやすい夜でした
そんな秋の訪れを感じらるお菓子が
登場してました
阪神梅田本店B1Fにある
「たねや」さん
生クリームと粒あんがたっぷりの
通年販売されている「生とらやき」
これだけでも十分美味しそうなのですが、
季節ごとに出される期間限定の
「生とらやき○○」には
果物やフレーバー餡がトッピングされています。
苺、フロマージュ、みかん、抹茶等等。
そして、昨日前を通ったら、
今秋も「栗」が登場してました
昨年も載せましたが、手直しして
アップしてます。
生どら焼を販売されている店舗は他に
「生どらやき」のラコリーナ近江八幡と
「生福どらやき」伊勢丹新宿店だけ
そのどちらの店舗でも同様に
現在栗の限定販売がされてます。
ところで、
何が梅田阪神店限定かというと…
どら焼きの皮の模様が
阪神らしく、「とら模様」なんです。
だから、ネーミング通り
"生とらやき"
(下のどらやきととらやきのお写真は
昨年の物なので
価格が変わっていたらすみません
)
梅田阪神店さんでは通常のどら焼も
「どらやき」と「とらやき」
の2種類の皮を、
中身も
粒餡、白あん、うぐいすあん(期間限定)
が販売されていて、
どらやきの種類が豊富
生とらやきは
注文を受けてから工房で仕上げるので、
お支払いを済ませてから、
引き換え券をもらって少し待ちます。
併設された工房で手際よく作ってみえる様子を
ガラス越しに拝見することができて
楽しいですよ
あっという間に
たっぷりクリームの上に
すごい量が絞られた餡の
生とらやきが完成
いつもながら
蓋ができない程の栗餡です
持ち帰れるように、
こんな風に袋に詰めて
保冷材も入れてもらえるのは、
昨年と同じなのですが、
今回お店のシールが和柄
に変わってました。
何かのモチーフかもしれませんが…
1時間以内に食べるように案内されるのも
変わらず同じ
テイクアウトで1時間というのは
とても短いですが、
それもそのはず、
生クリームがふわふわして
とっても繊細なスイーツ。
あんこと生クリーム、
和と洋のいいとこ取りなお味です。
袋を開けると…
ちょっと崩れてしまってますが、
栗餡がたっぷり
「生とらやき 栗（税込 627円）」
去年より30円程上がってますが、
この物価高騰の折なので
栗・生クリーム・餡って
絶対的に美味しい組み合わせですよね
虎模様の生地の中には、
瑞々しい大きな粒餡
上の生地をのけると、
わかりやすいのですが、
その粒あんとクリームの上に
濃厚な栗のペーストが
折り重なる程入っていて、
栗の風味がたっぷり
口に入れた時の香りも豊かなんですよ。
まるで、モンブランケーキを食べてるみたいな
錯覚に
粒あんが甘さ控えめなので、この量でも
ちょうどいい。
外だとバーガーのように
このままかぶりついてます（笑）が、
断面を見るために切っていただいてます。
断面はこんな感じ
少し潰れてしまっていてもこんなに厚みがある
ボリュームたっぷりの生とらやき。
生地も生クリームもふわっとしていて、
とっても美味しいです。
とら模様に焼き上げた生地に、
みずみずしく甘さ控えめに炊き上げた粒餡と
生クリーム、
味わい豊かな栗ペーストを挟んだどらやきは
11月下旬までだそうです。
今回の栗ペーストは
しっかり甘みが効いていて、
和菓子好きの方にはたまらないかも
もしかしたら
去年販売されたさつま芋がもしかしたら
この後販売されるかもと、
美味しい物がいっぱいある
秋の味覚を楽しみにしてます
本日も最後までお付き合い頂き、
本当にありがとうございました。