昨日は京都に行ってましたが、
とても暑くて…
店先の"氷"の文字を目にすると、
かき氷を食べたくなりますが、
人気のお店だとそれをいただくために
炎天下の中並ぶのが大変
先日、お仕事帰りに行った阪神梅田本店で
現在開催されている
"「イチオシ」かき氷2023"
9階催事場なので、こちらは涼しい中
並んで待つことができます
私みたいにお仕事帰りにきてる方で
長い列ができてるお店もあったり、
すでに売り切れに
なっているかき氷もチラホラ。
どれも美味しそうで、どのお店がいいのか…
悩む
で、前を通った時の
「クマの氷まだありますよ」の
スタッフの方の一声でこちらに決定
兵庫県加古川市にある
TAKAMIOKAKIさんのくま氷
TAKAMIOKAKIさんのInstagramには
いろんなクマさんのかき氷が載っていて、
見てるだけでも楽しいですよ
高見さんのカフェでは、
好きなかき氷をくまの顔にできる
人気の「くまトッピング」
というものがあるそうです。
そして、このクマの耳、
お写真だとそれぞれの氷によって
違う耳になってますが、
何だと思われますか
かき氷にのっているのは初めて見ましたが、
おかきなんです
TAKAMIOKAKIさんは
名前の通り、
おかき職人の高見さんのお店。
それにしてもこのくま氷、
どうやって作るんだろ
って思うくらい立体的。
阪神さんの催事では、
私が注文してから受け取りを待つ間
手際よく作成してはる様子が見れましたが、
すごいですねー
TAKAMIOKAKIさんのInstagramでも
見ることができるので、
ご興味のある方は是非
阪神さんでは、クマ氷は1種類のみで、
日替わりで違うクマが登場
因みに、最終日の8/8は初日と同じ
「おかき屋さんの播磨しろくま氷」。
私が伺った8/3は…
メニューはこちらで
他にも、
通常バージョンの
「おかき屋さんのきなこみるく氷」と
「すももみるく氷」は定番として
毎日販売されているそうです。
多分5分くらいで完成
すごっ
くま氷には、
裏面にQRコードが載った
マンゴーみるくのくまの
カードが添えられていました。
各日限定50となっていましたが、
私のくまは70個目だったみたいです。
少し多めに用意されてるみたい。
カウンターに出して頂いた時に、
「わぁ
」ってつい声が出てしまったくらい
可愛いお顔。
目が合ってしまいました
崩れる前にサッサと連れて帰ろっと
すぐ隣に立って頂ける仕切りの付いた
スペースが用意されてます。
キラキラした星の瞳とお鼻は自家製あずき。
頭にのったリボンや、エディブルフラワーは、
その日のフルーツやお花の
入荷状況・シロップの種類によって
変わるそうです。
私が読んだ日の記事には、
よつばファームさんの無農薬エディブルフラワー
と載っていましたが、
とっても可愛いオレンジのお花が
マンゴーの黄色に映えます。
マンゴーソースもたっぷり
横顔も可愛いですね
ふわっとしたミルクかき氷に
たっぷりのとろっとしたマンゴーソース。
美味しい
そして、この耳、
最初はクッキーかなぁと思ってたのですが、
食べてびっくり
かき氷におかきは初めての体験でしたが、
手焼きおかきのしょっぱさが
甘いかき氷のアクセントになって、
味の変化が楽しめる氷。
このTAKAMIOKAKIさんは、
最初に述べたように元々、
手焼きおかきのお店。
おかき職人の高見さんの
お祖父様や叔父様の元で修行をされ、
こんなおかきがあったきっといいだろうなと
考え続け、
2012年に独立されて工房を持たれました。
グルテンフリー、無添加・無着色、
塩分控えめ、一枚網手焼き製法など
様々かことにこだわり焼かれたおかき。
よりすぐりの素材そのままの味を五感で感じられるように霜柱のような歯ざわりのやさしい食感になるように職人さんが焼き色を見つめ手焼き網を返し一枚一枚丁寧に焼き上げられているそうです。
食感も美味しい
TAKAMIOKAKI.(加古川本店) 甘味CAFE、
TAKAMI COFFEE(西脇市)
またいつか予約して
お店にも行ってみたいなぁ
本日も最後までお付き合い頂き、
本当にありがとうございました。