余分な素材を使わず本来の風味を生かし、最適な味のバランスを追求したバタークリームとバターキャラメルを「はさみ焼き製法」で、味と食感を両立した「PRESS BUTTER SAND」。
2020年に誕生し、好評だったマロンペーストを入れた栗バタークリームのバターサンド〈栗〉が、10/1からは販売されるそうです。
この人気商品を手掛ける（株）BAKEさんは他にもたくさんのブランドを手掛けてみえます。
先日のブログで、大阪・心斎橋大丸さんのグランドオープン3周年でのパパブブレのキャンディーのプレゼントについて書きましたが、
その心斎橋大丸さんの地下1階に、昨年2021年7月にオープンした「ベイク ザ ショップ（BAKE the SHOP）」は、株式会社ベイクさんのリンゴ（RINGO）やベイクチーズタルト(BAKE CHEESE TART）等の様々なスイーツブランドが集結する新業態の1号店。
店舗そのものをショーケースに見立て、季節に合わせた旬のスイーツを各ブランドから提案しているそうです。
心斎橋大丸さんの3周年イベントで、ベイクザショップさんは、27日まで
上のお写真の「チーズテリーヌ（税込2,800円に)」や「焼きたてアソートセット(焼きたてチーズタルト3個と焼きたてカスタードアップルパイ3個入 税込1,890円)」を販売されたいます
こちらのアップルパイが好き
で、イベントには関係ありませんが、アップルパイとチーズタルトをいただきました。
人気商品のベイクチーズタルト（税込230円）は、
2度焼きしてサクッとした食感のクッキー生地と、オリジナルブランドのクリームチーズを使用し、トロッとした軽い口どけに仕上げたチーズムースが特徴のチーズタルト。
そのままでも、冷蔵庫で冷やしていただいても美味しいですし、トースターで少し温めると上のお写真の様にトロっとなってよりチーズ感が増して私は好きですが、冷凍庫で凍らせてもチーズアイスケーキの様になって美味しいそうです
抹茶やチョコレートのタルト等、時期によるタルトもあります。
私が買いに行った今週木曜日には、
「 オレンジビスキュイショコラ（税込300円）が販売されていました。
まだ少しだけ残っていたので、いただいてみることに。
濃厚なチョコレートに、オレンジのピューレやピールが甘酸っぱさが爽やかな感じを与える大人な感じのタルトでした
チョコなのに、さっぱりしてて美味しい
「焼きたてカスタードアップルパイ」（税込420円）
コーティングされたパイ生地はキラキラしていて、見た目もとっても美味しそう
断面も、（下のお写真の様に）パイの層がとっても綺麗です
”RINGOは、144層に織り込んだ”サクサク”のパイ生地と、後入れされたたっぷりのカスタードクリームが特徴。中に詰めるリンゴは、旬の時期に収穫して、2㎝角のキューブ型に切り、香りと食感を引き出しています。
工房一体型で焼きたての商品を提供していて、海外では「RAPL」というブランド名で提供されているそう。
商品に添えてくれる頂き方の様に温めていただくと、お写真の様にカスタードがよりトロっとして、りんごの甘さもさらに増します。
りんごの酸味が、たっぷり入ったカスタードクリームの甘さと程よく合わさって、朝食にもデザートにもなるアップルパイです。
パイ生地はサクッと重たくなく、たっぷりのカスタードクリームとよく合います。本当に美味しい
うちは、連れも実家の両親も家族全員、このアップルパイのファン
他にも3周年イベントで、
茅乃舎さんの東京限定厚焼き玉子のもとや、
「あのん」さんのさくらパンダ最中プレゼントや、
「パパブブレ」さんのBIGサイズキャンディジャー等普段見ないものが色々あって、楽しかったです
マリベルさんは、NY以外は、京都とこの心斎橋だけ。
この日見つけた可愛らしいチョコについては、長くなるので次に続きますが、良かったら是非お付き合いください。
本日は、最後までお付き合いいただき、ありがとうございました。