４月のお菓子レッスンのご案内です***
レッスン・スケジュールは下記URLをご参照下さい↓
http://ameblo.jp/coco-011/entry-11860006968.html
４月のレッスン・メニュー ～１～
http://ameblo.jp/coco-011/entry-12006754856.html
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Ｄａｃｑｕｏｉｓｅ ａｕｘ ｃｏｃｏ ～ココナッツのダックワーズ～
久々のダックワーズの登場です・・・。
定番のアーモンドプラリネのダックワーズも好きな方が多いですが、今回ご紹介する２種類のダックワーズはもっと軽やかなお味になっています。
バターを使用したクレームは、なんとなく「おいしくない」そんな印象をお持ちの方もおられるようですが、きちんと作れば、重さも、甘ったるさも感じられない、びっくりするほどその印象が覆ります。
マスターしてしまえば、マカロンのガナッシュにも転用が効きますし、またパン作りをされる方でしたら、パンにサンドするクレームに使っても良いかと思います^^
お菓子作りの「基本のき」の要素がたっぷり詰まっておりますので、初心者さまにもおすすめです。
また、中上級の方にもぜひ、ココナッツ入りのダックワーズのコアな部分に、ぜひ触れて頂けたらと思います。
バナナのクレームをサンドした、ダックワーズ。
こちらは何人かの生徒さまからのリクエストがあり、メニューに加えてみました。
バナナのお菓子と言うと、どことなくチープに見られがちですが、このダックワーズのバナナはどこまでも香り立つような品のあるお味。
特にココナッツとの組み合わせの相乗効果で、トロピカルな中にも軽やかな印象があります。
フランボワーズのクレームをサンドした、ダックワーズ。
実は今回、このフランボワーズのクレームの軽やかさ、甘酸っぱさを出すのに思いのほか苦心しました。
（・・・実は完成した写真を撮るだけとって、気に入らないからと何回も、何回も作り直したのがこの子です^^;）
ピンクのクレームの中には、ヒミツの隠し味がたっぷりと。
さらにドライフランボワーズをカットしたものをクレームで挟み込んであります。
このドライフランボワーズがクレームの水分を吸った、一晩たってからのお味はびっくりするほどおいしく変化しています。
今回のレッスンでは、上記２種類のセットレッスンと単品レッスンと２パターン御座います。
お好みのフレーバーをお選び頂き、お申込み下さい。
ダックワーズ・ココ（バナナorフランボワーズ/単品レッスン)
所要時間/３h～
お持ち帰り個数/１０個
会員/６５００円
ビジター/７０００円
ご希望のフレーバーをご記入の上、お申込み下さい。
ダックワーズ・ココ（２種類セットレッスン）
所要時間/３h～
お持ち帰り個数/各フレーバー５個、計１０個
会員/７０００円
ビジター/７５００円
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レッスンのお申込み・お問い合わせは下記になります。
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レッスンのお申込みについて
http://ameblo.jp/coco-011/entry-11156461234.html
レッスンについて・よくあるご質問。
http://ameblo.jp/coco-011/theme-10049336221.html
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今月のレッスンメニュー以外にも、下記URLからお好きなメニューをお選び頂き、レッスンが可能です。
・受講可能なメニュー/１
http://ameblo.jp/coco-011/entry-11305272906.html
・受講可能なメニュー/２
http://ameblo.jp/coco-011/entry-11305990086.html
・受講可能なメニュー/３
http://ameblo.jp/coco-011/entry-11326215553.html
・受講可能なメニュー/４
http://ameblo.jp/coco-011/theme-10057354145.html
・受講可能なメニュー/５
http://ameblo.jp/coco-011/entry-11885658999.html
受講可能なメニュー/６
http://ameblo.jp/coco-011/entry-12010570029.html
新しくメニューを追加しました。
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アクセス
・場所・東京・湯島、湯島天神のすぐ横です。
・東京メトロ千代田線/湯島駅(５番出口)・徒歩６分
・東京メトロ銀座線/上野広小路駅・徒歩１０分
・JR御徒町駅・徒歩１３分
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