26/7/26 訪問
はるまき食堂 凸凹
0564-77-0069
愛知県岡崎市石原町室合内34-2
2024年1月オープン
メニュー：濃厚煮干しそば+はるまき(なす柚子味噌、チャーシュー)
７月はこの1日のみの不定期ラーメン営業。
前回いただいたのが非常に美味しかった為再訪。
スープはしっかりした動物系の旨みと苦味の無い煮干しの味わい。
ややトロミがあり麺との絡みが抜群。
その麺は細麺は歯切れの良いストレート。
おそらく前回いただいた味噌と同じ作りかな。
春巻きはパリっとした包みにジューシーな具材。
揚げたて熱々で改めて美味しさを実感。
白飯が欲しいところだが今回は我慢。
とっても満足度の高い品々。
