26/4/6 訪問
萬珍軒 💮
052-481-8824
愛知県名古屋市中村区太閤通4-38
1966年オープン
メニュー：玉子とじ担々麺(大盛り)+ライス(小)
こちらのメニューをいただくのは4年ぶり。
表面に浮かぶラー油の赤色が少ないのはたまたまなのかな。
スープは以前よりもゴマが濃厚に感じる。
粘度も高く溶き玉子と細麺の絡みが素晴らしい。
更に濃い味を上乗せするミンチ。
それを和らげるモヤシと絶妙なバランスのトッピング。
温玉はライスにのせてスープと卓上アイテムで楽しくいただく。
ゴマ、玉子、麺が一体となり美味しさを倍増させる一杯。