25/12/19 訪問
Japanese Soba Noodles 蔦
03-6416-8620
東京都渋谷区西原3-2-4 フロンティア代々木上原 B1F
2019年11月オープン
メニュー：醤油Soba
ミシュランひとつ星獲得という名店。
支払いが現金NGというのに驚き。
初訪問もありスタンダードなこちらをオーダー。
口にする場所で味が違うというスープ。
違うのは分かるが自分のバカ舌では解説は難しい。
ただどこから口にしても美味しいのは間違いない。
麺は細麺ストレート。
練り込まれてる粒は全粒粉なのかな。
しっとりレアチャーシューは唸る美味しさ。
接客、店構え、ラーメン全てが上質なお店。