26/5/31 訪問
ラーメン 達磨食堂
愛知県名古屋市中川区上脇町2-116
2019年2月オープン
メニュー：未曾有の純豚骨合盛りつけ麺(大)+比内地鶏スープ割り+オイメシ
春日井の人気店「麺者すぐれ」さんとのコラボメニュー。
惹かれるサブメニューが沢山あり迷いつつもこちらチョイス。
つけ汁は純豚骨を謳うだけあり豚の旨みが凝縮。
臭くならないギリギリのところをついた素晴らしい作り。
合盛りはツルモチ平打ち麺とゴワゴワ中太麺の2種類。
タイプの違いを交互に食べて楽しむ。
トッピング類も秀逸だが中でもオリーブオイルの味変は初めての経験。
オリーブの良い香りと甘さがあり面白い。
別皿で来るスープ割りは単体でいただける美味しさ。
良い素材で手間をかけたイベントならではの一杯。