26/2/28 訪問
ラーメン専門店 徳川町 如水
052-937-9228
愛知県名古屋市東区徳川町201
2000年オープン
メニュー：みそラーメン+海苔+チャーシュー丼(小)
冬季限定メニューのこちら。
「本場ススキノの味」という謳い文句にひかれて急遽オーダー。
ラードが浮くパンチのある味噌スープ。
鉄鍋は使わないので熱々とはいかないが本場感はあり。
麺も味噌ではお馴染みの硬めな黄色い中太。
スープとの相性はもちろん抜群。
トッピングのバターは鉄板アイテム。
しっかりと本場を意識して作られた一杯。
