25/10/11 訪問
えびそば 緋彩
052-770-2817
愛知県名古屋市瑞穂区明前町13-19 堀田グリーンハイツ 1F
2019年11月オープン
メニュー：鶏豚+海苔3枚+中ライス
昼夜各15杯の期間限定メニュー。
10月12日終了との事でなんとかギリギリ訪問。
スープは動物系の旨みしっかり濃厚。
後からくる海老の香りも良い。
麺は歯応えのある中細。
スープとの絡み、相性も文句なし。
当店では初めていただく吊るし焼豚も流石の作り。
濃い味のスープと海苔でご飯が進む。
構成は家系ラーメンだが当店らしさが出た特徴ある一杯。