24/2/16 訪問
中華蕎麦 生る💮
052-717-6028
2016年10月オープン
名古屋屈指の行列ができる人気店
メニュー：特製濃厚つけそば
メニューリニューアル後つけ麺は初食。
以前と明らかに違うのは麺の盛り付けとチャーシュー。
一見乱雑に見える盛り付けだが店主さんの変わらぬ丁寧な所作で何か理由があるのを確信。
一口いただいて明らかに違うのは麺のフワっと感。
麺の一本一本がほぐれていて以前のツルモチから更にフワっという抜群の啜り心地がプラスされている。
チャーシューは生ハムに近い感じかな。
以前のも良かったがこちらも文句なし。
人気店なのに進化を続ける店主さんの姿勢には脱帽。
今後も定期的に通うと思う。
