インナービューティー®(腸内環境重視♥️ダイエット出来て心も肌も綺麗になるお料理)を勉強中のcocoです^_^
やー、朝からPC事件があり、、
バタバタな1日でした
さてさて気を取り直して、
今週Lessonで作ったトラベル対策～冷え改善～のレシピですー♥️
椎茸のミルフィーユ
まずは、
冷え対策で摂りたい栄養素and今回使ったお野菜を照らし合わしました♥️ーーーーーーーーーーーーーーーーー
読むの面倒かもー^^;
面倒な方は下のレシピまで飛んじゃってください♥️
⚫︎鉄分（血液を豊かに）…れんこん、ひじき、松の実
⚫︎ビタミンC(鉄分の吸収を助ける）…玉ねぎ、れんこん、山芋、ネギ、人参、
⚫︎ビタミンB1(エネルギーの代謝を促す）…しいたけ、玉ねぎ、れんこん、にんにく、山芋、ひじき、松の実
⚫︎ビタミンB2（エネルギーの代謝をつける）…しいたけ、玉ねぎ、れんこん、にんにく、山芋、ひじき、松の実
⚫︎ビタミンE(毛細血管を拡張し血流を改善する）…松の実、カボチャの種
⚫︎カプサイシン（血行促進）…糸唐辛子、
⚫︎ジンゲロール（血行促進）
⚫︎硫化アリル（血行促進）…玉ねぎ、にんにく、ネギ
⚫︎タンパク質（不足すると代謝が落ちる）…木綿豆腐、松の実、カボチャの種
⚫︎根菜類（体を温める）…にんじん、れんこん、長芋
⚫︎発酵食品（冷え改善、腸内環境を良くする）…味噌
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上の栄養素をふんだんに使いました♥️
<材料>
椎茸(かさとジクの部分に分け、ジクの部分は5mm角に切る。
...4個（88g）
ひじき...3g
玉ねぎ(みじん切り)...1/4個（57g）
レンコン(5mm角に切る)...1cm（35g）
にんにく(摩り下ろす)...1/2片（3g）
A
木綿豆腐...1/2丁
長芋(適当な大きさに切る)..2㎝(42g)
味噌(水で溶く)...小さじ1/2
長ネギ(みじん切り)...5㎝（7g）
人参(薄切り)...2㎝（18g）
松の実...6g
クミンシード...２つまみ
塩...ひとつまみ
⚫︎トッピング
人参(薄切り)...1枚
糸唐辛子...適量
カボチャの種...適量
✳︎レシピに細かく㌘を記載しているのはインナービューティーの教室で㌘を測ってくださいと言われてるからなので、皆様が作る場合は参考程度にしてくださればっと思います。
<作り方>
①木綿豆腐は水切りする。オーブンを２００℃に温める。ひじきをぬるま湯で戻し、水でさっと洗う。
②鍋に大さじ２の水（分量外）を入れ、玉ねぎ、しいたけのじく、れんこん、にんにくを順に重ねて塩をふり、れんこんのしゃきしゃき感が残る程度に弱火でウォータースチームする。
椎茸は↓みたいに切ってじくの硬い部分いがいは細かく切って使います^_^
③プロセッサーにAを入れなめらかになるまで回す。その中に②の野菜とひじき、長ネギ、松の実、クミンを加え混ぜる。
④しいたけのかさの中に③を詰める。薄切りした人参を重ね、③を人参の上に適量伸ばし、残りのしいたけを重ね、③を詰め、全体をミルフィーユ状にする。
⑤２００℃のオーブンで２０分焼く。
⑥お皿に盛り、トッピング用の人参をさす。もう片方にはパセリをかけ、糸唐辛子とかぼちゃの種を飾る。
ミルフィーユ状に重ねるところが少し手間ですが、
高さを出すことでオシャレ感UPします^_^
面倒な方は椎茸のかさに入れて焼くだけでも♥️
これに焼いた後トッピングをしてもいいと思います^_^♬