インナービューティー(腸内環境重視♥️ダイエット出来て心も肌も綺麗になるお料理)を勉強中のcocoです^_^
こんばんは^_^
みなさん今日も気持ちよく過ごせましたか^_^？？
私はおとといの寝不足がひびいて、、
ねむねむですww
さてさて、、
塩麹や醤油麹、、
流行りましたよね^_^
塩麹や醤油麹を日常で使うことで栄養価や保存も高められ食材がパワーアップします♥️
発酵食品は善玉菌の大好物なのです^_^♥️
腸内環境が整ってくると必然的にお肌も綺麗になりますー♥️♥️
そして、、ここが一番大切なのですが脳で作られると思われている幸せホルモン♥️セロトニンは実は腸で作られてるんです♥️
発酵食品を味方につけて善玉菌を増やして美肌♥️と心の安定を手に入れていきましょー♥️♥️
今ではスーパーでも手軽に買えるようになってきた醤油麹や塩麹^_^♥️♥️
でも、、市販の物はどうしてもいらない添加物が入ってしまうんですよね、、
出荷から購入まで品質を保つ為だったり仕方のないことなんですが、、
できるだけ取らない方がいいとゆうのも事実、、(T ^ T)
塩麹や醤油麹はご自宅でも簡単に作れるものなのですー^_^
自分で作ると愛着ももてるし、添加物もナシの安心なものが作れる♥️
ってことで私はネットで麹を買って手作りしてまーす♥️♥️
レシピにお醤油って書いてあったら全部醤油麹をいれてます^_^
手作りなので更に栄養価アップを狙って玄米麹で作ってます♥️♥️
醤油麹の作り方
<材料>作りやすい分量
麹•••200g
醤油•••200cc(1カップ)
(私は沢山使うので倍の量を作ってしまいます)
①麹を優しく揉みましょうー♬
ちょっと温かくなったらそれでオッケーです^_^
②醤油を投入ー！！
③混ぜる。そしてそのまま放置してください^_^
初日はこんな感じです^_^
④次の日になると麹が醤油を吸い込んで醤油が表面になくなってます。
(ごめんなさい、写メなしです、、(T ^ T))
この時だけ、お醤油をヒタヒタの状態になるまで足します^_^
⑤一週間ほど毎日一回混ぜて可愛がってあげてください^_^
⑥麹が柔らかくなったら出来上がり♥️
冷蔵庫で保存して三カ月持ちます^_^♬
私はお醤油代わりに醤油麹を使ってコクや旨味をUPさせてますー♥️♥️
お豆腐にのせるだけでも美味しいし、納豆に入れてみたり♥️♥️
是非色々なものにいれてみてください^_^♬