エミリア・ロマーニャ州にある小さな都市、モデナ。
イタリア料理に欠かせないバルサミコが名産の地。バルサミコは、“高貴な酢”と呼ばれて貴族の間で愛されていたそう。国王への贈答品に使われていたり歴史がある高級な調味料でした。
地元の人が教えてくれた、
リーズナブルで美味しいレストラン。
カジュアルなレストランでしたが、25年物の濃厚なバルサミコがサラダにもパスタにも
おまけのパンは、
固くなったふ菓子のようなパサパサ感。
日本人の好みとはちょっと遠いかもしれませんね
ミラノへ戻りましたが、メーデーの今日は移動にあてます。
いざ、マルタへ
それでは皆さま素敵な１日をお過ごしくださいね
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自家製天然酵母パン教室
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